Un laboratoire d’analyse de l’huile d’olive a été installé au centre régional de l’Office National de l’Huile (ONH) à Sidi Bouzid, afin d’assurer les opérations d’analyse et les tests de dégustation destinés à évaluer la qualité de l’huile et à améliorer le processus d’extraction, selon le commissaire régional au développement agricole, Chokri Ouji.
Il a indiqué, à l’Agence TAP, qu’il s’agit du premier laboratoire dans le gouvernorat, ce qui permettra aux commerçants et producteurs d’éviter les déplacements vers d’autres régions pour effectuer les analyses nécessaires.
La capacité de stockage d’olives dans le gouvernorat de Sidi Bouzid est estimée à  20 mille tonnes, dont 1400 tonnes au niveau du centre régional de l’ONH , réservées aux petits agriculteurs.
Le coup d’envoi de la campagne de cueillette des olives dans la région a été donné le 23 octobre dernier, avec des prévisions de réaliser une récolte record dépassant 500 mille tonnes.
