Nouvelles formes de feta en Grèce, kechek vert produit par une coopérative de femmes au Liban, labneh de chèvre aromatisé bio au Liban, bio-détergeant issu de la microflore du lait en Tunisie, développement de ferments lactiques fermiers en Sicile et en Tunisie, projet de valorisation touristique en Tunisie… Ce sont en tout dix projets que le programme européen Lactimed a récompensé mercredi 21 octobre 2015.
Porté par Anima Investment network basé à Marseille, Lactimed organise depuis 2014 un concours en Égypte, en Grèce, en Italie, au Liban et en Tunisie pour démontrer que “l’innovation et l’esprit d’entreprise peuvent se concilier avec savoir-faire traditionnels et ressources locales” dans la filière laitière…
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