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| Une personne cuisine (Photo : Greg Wood) |
[28/10/2011 08:09:50] LILLE (AFP) Elles s’appellent Sandrine, Dominique, ou Claudia. Elles sont fonctionnaire, cadre informatique ou lycéenne, et elles sont aujourd’hui les nouvelles stars du web avec leur blogs de cuisine, dont la fréquentation explose, au point de faire parfois concurrence aux grands chefs.
“Au départ, je voulais juste partager sur le net quelques recettes avec mes amis. Et maintenant, entre la rédaction du blog, les participations à des salons, les chroniques radios, je me retrouve quasiment avec un deuxième job”, explique Sandrine Baumann, blogueuse culinaire (latabledesandrine.com) de 37 ans, originaire de Beauvais.
Les blogs de cuisine ont émergé en 2004 et se sont ensuite multipliés avec un pic en 2009, où on comptait 10 créations de site par jour. Aujourd’hui, on en répertorie plus de 10.000, dont 3.268 actifs, selon une étude réalisée en mars.
Surfant sur la vague d’internet et du “home-made”, certains d’entre eux affichent jusqu’à 10.000 visites quotidiennes, et sont devenus un véritable phénomène de société, au point qu’un salon, dont la quatrième édition se tiendra les 19 et 20 novembre à Soissons (Aisne), leur est dédié.
Certaines émissions télévisées, comme “Un dîner presque parfait”, n’hésitent pas à leur consacrer des éditions spéciales, comme en mars dernier, où Claudia, lycéenne de 17 ans, blogueuse experte en pâtisseries chocolatées (claudiachocolat.canalblog.com), avait fait sensation.
La majorité des blogueurs culinaires sont des femmes (94%) de 30 à 44 ans. Loin de l’image surannée de la ménagère inactive en mal de reconnaissance qu’on leur prête parfois, elles sont à 52% titulaires d’un diplôme supérieur équivalent à un bac+3, et exercent majoritairement (91,5%) une profession qui n’a rien à voir avec la cuisine.
Elles proposent aux internautes recettes, conseils pratiques, billets d’humeur et autres coups de coeur culinaires.
Loin d’être réservés aux cordons bleus, ces blogs ont la volonté de s’adresser au plus grand nombre. La plupart proposent d’ailleurs des recettes simples, décortiquées étape par étape, souvent agrémentées de photos.
“Le blog culinaire a reconstruit la transmission du savoir culinaire, telle qu’elle était faite autrefois par les mères à leurs filles. Avec eux, la cuisine redevient de nouveau accessible à tous. Quand on voit que des amateurs comme nous sont capables de réaliser de jolies choses, cela redonne à tous l’envie de s’y mettre”, explique Sandrine Baumann.
Certains blogueurs n’hésitent pas à se lancer dans des réinterprétations de recettes, voire à proposer de véritables créations, qui entraînent parfois des cuisiniers reconnus à entamer des collaborations avec eux.
“Il y a quatre ans, je me contentais de faire des recettes chez moi dans ma petite cuisine, et aujourd’hui, on me demande d’animer des ateliers culinaires comme si j’étais un grand chef, c’est presque inimaginable”, s’amuse Sandrine.
Sollicitées de toutes parts, notamment par les annonceurs publicitaires ou les éditeurs, certaines blogueuses n’hésitent désormais plus à lâcher leur profession d’origine pour se consacrer exclusivement à la cuisine.
C’est le cas de Dominique Weeks, 44 ans, une des premières françaises à avoir lancé son blog culinaire en 2004 (scally.typepad.com), ancienne cadre chez IBM aujourd’hui reconvertie en auteur de livres de cuisine.
Ce phénomène de professionnalisation des blogueurs demeure toutefois encore rare, et 65% des blogs ne rapportent rien à leurs auteurs.
Le blog de ClaudiaLe blog de Claudia, experte en pâtisseries chocolatéesLe blog Dominique Weeks lancé en 2004
