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Le programme de modernisation industrielle (PMI) organise le 3 juin 2008 à
l’hôtel CONCORDE des Berges du Lac, en collaboration avec le Groupement des
Industries des Conserves Alimentaires (GICA) et le programme National de
promotion de la Qualité (PNQ) un séminaire sur l’état d’avancement de la
mise en place d’un label qualité pour l’harissa tunisienne.
Lors de ce séminaire, il sera présenté par l’expert international du PMI le
cahier des charges élaboré pour ce label sachant que l’objectif de ce cahier
des charges est de garantir le caractère traditionnel de l’harissa et
d’obtenir à moyen terme une reconnaissance pour le label européen «
Spécialité Traditionnelle Garantie » (STG) qui permettra de protéger la
dénomination « harissa » sur le marché européen.
Il sera aussi présenté les résultats d’une étude marketing réalisée par un
cabinet privé pour évaluer la perception de la qualité de l’harissa par le
consommateur tunisien. Enfin, le GICA présentera le rôle que jouera son
organisme pour la gestion du label qualité.
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