Selon
les chiffres fournis par le CEPEX, l’ensemble des exportations tunisiennes
pendant les 7 premiers mois de l’année 2006 ont dépassé 8.743 millions de
DT, et celles de l’huile d’olive les 403 millions de DT, soit une
augmentation de 18% par rapport aux chiffres de la même période de l’année
2005.
Les indicateurs de l’huile
d’olive
Pendant 7 premier mois 2006
Millions DT
Ensemble
exportations tunisiennes
8.743
Exportations huile
d’olive
403
Total de la
production de l’huile d’olive
200.000 tonnes
Quantité stockée
80.000 tonnes
Prix moyen sur le
marché tunisien (août 2006)
4,800 DT
Prix moyen en
janvier 2006
5,900 DT
La baisse des prix sur le marché international a obligé les exportateurs
tunisiens à stocker de grosses quantités d’huile d’olive, malgré la baisse
de la production mondiale.
Il faut noter que le marché mondial n’obéît pas à une équation simple
d’offre et de demande, mais à un mécanisme de lobby et de pratiques de
dumping.
De ce point de vue, la seule voie pour l’huile d’olive tunisienne se résume
dans la qualité :
– donner un label propre à l’huile tunisienne,
– exporter l’huile conditionnée et non plus en vrac,
– chercher de nouveaux marchés, en dehors de l’Europe,
– miser sur le marketing et la publicité.
Les prévisions de la récolte de l’année 2006, qui démarrera en octobre 2006,
tablent sur une production voisinant les 200.000 tonnes et une stabilisation
du prix dans une fourchette de 4,400 DT à 5,200 DT le litre.
En 2004, l’exportation de l’huile d’olive a rapporté 700 millions de DT au
Trésor public tunisien, soit l’équivalent de 420 millions d’euros contre
seulement 477 millions de DT en 2005, ce qui correspond à une baisse significative
de 33%.
A noter enfin que la Tunisie produit en moyenne 170.000 tonnes d’huile
d’olive par an, dont 50.000 tonnes sont consommées localement.
Le stock pour l’année 2005-2006 est estimée à 80.000 tonnes.
Selon
