Suisse : Marché suisse des fruits et légumes

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Suisse : Marché suisse des fruits et légumes

Business
center  – Actualité  : 30-12-2003 à 10:00

 

La Suisse, grande
consommatrice de fruits et légumes, représente un marché de 1,13 milliard
de Francs-Suisses. Grâce aux effets conjugués des accords avec l’OMC, de
l’accord bilatéral avec l’Union européenne et de la nouvelle politique
agricole, les frontières suisses s’ouvrent de plus en plus aux producteurs
étrangers. La France, 3ème fournisseur, voit ses parts de
marché se consolider, voire augmenter. 3000 producteurs de fruits et 5.000
maraîchers se répartissent l’ensemble des surfaces cultivées.

 

La production suisse couvre
60% de la consommation de légumes et 33% de la consommation de fruits. La
part des produits biologiques reste assez faible, n’atteignant que 7%
environ. Les principales régions fruitières sont la Thurgovie, le Valais
et le pays de Vaud, la production maraîchère étant concentrée sur les
cantons de Berne, Fribourg, Zurich, Saint-Gall, Argovie et Vaud. La Suisse
produit principalement des pommes, poires, fraises, abricots, carottes,
salades et tomates.

 

Il convient également
d’ajouter les 494.000 tonnes de pommes de terre (dont 2,7% de produits
biologiques) qui ont été produites en 2002, production assurée à plus de
50% par les cantons de Berne et de Vaud.

 

En 2002, les importations
suisses se sont élevées à 491 millions de CHF pour les légumes (+25% par
rapport à 2001) et à 641 millions de CHF pour les fruits (-7,3%). Au cours
du premier semestre 2003, les importations de légumes ont baissé de 10,4%
en volume par rapport à la même période 2002 (5,8% en valeur) et celle des
fruits de 3,8% en volume (-1,2% en valeur).

 

Les principaux fournisseurs de
la Suisse sont, en volume :

 

* pour les légumes : l’Italie
(23,4%), l’Espagne (21,5%), la France (17,7%) et les Pays-Bas (14,7%) ;

 

* pour les fruits : l’Italie
(24,5%), l’Espagne (24%), la France (12,6%) et le Costa Rica (9,7%)

(Source :
CEPEX ACTUALITES du 17-12-2003)