Au cours du mois de Ramadan, le Tunisien consomme trois fois plus de baguettes et deux fois plus de lait. Mais ce n’est pas tout, puisque la consommation de viandes rouges et d’œufs enregistre, elle aussi, des hausses considérables. C’est en tout cas ce qu’a déclaré, à la TAP, le directeur général de l’Institut national de consommation (INC), Mohamed Lasaad Laabidi.
Selon lui, la consommation des baguettes augmente de 137%, passant de 2,7 baguettes à 6,4, contre une baisse de la consommation de gros pain qui passe de 14,5 à 7,75 pains, au cours de ce mois. Cependant, M. Laabidi regrette le gaspillage de pain en Tunisie, évalué à plus d’un million de quintaux, soit 35 millions de dinars par an.
Quant à la consommation de viande bovine, elle augmente d’environ 130% contre une hausse de 47% pour la viande ovine. Parallèlement, la consommation de poulets de chair augmente de 40%.
Concernant le lait en vrac, sa consommation augmente de 120% au cours du mois saint.
Pour les œufs, leur consommation est passée de 220 millions d’unités en 2004/2005 à 190 millions d’œufs en 2013.
WMC/TAP
