Engagée depuis plus de 10 ans dans un programme d’optimisation nutritionnelle de ses recettes, Nestlé annonce la rénovation la plus importante jamais réalisée sur ses céréales pour enfants et adolescents, et notamment celles au chocolat.
«Proposer des céréales dont le bon goût séduit les enfants mais aussi bonnes sur le plan nutritionnel est pour nous une priorité», rappelle Linda Belabed, nutritionniste Nestlé Maghreb. «Nestlé Céréales a entamé il y a 10 ans un vaste travail d’optimisation de ses recettes, avec des diminutions successives du sucres, du sel mais aussi l’intégration, dès 2005, de blé complet et de calcium. C’est donc très logiquement que nous sommes en mesure d’annoncer aujourd’hui une nouvelle rénovation de nos recettes de céréales pour enfants et adolescents, qui comprennent une baisse de 20% en moyenne de sucres».
Concrètement, depuis janvier 2013, les céréales pour enfants et adolescents –NESQUIK, LION, CRUNCH et CHOCAPIC affichent des progrès nutritionnels importants:
• 20% de diminution de sucres en moyenne
• 7% de diminution de sel en moyenne
• une part significative de blé complet(en pleine cohérence avec les recommandations des nutritionnistes de consommer plus de fibres)
• Nouveau : avec de la vitamine D, qui contribue à la régulation de l’absorption du calcium et du phosphore, et à la croissance et la minéralisation des os des enfants.
«A partir du moment où les niveaux de graisse et de sucres sont raisonnables, je ne vois pas de raison de se méfier des céréales au chocolat», commente le Dr. Belabed en ajoutant qu’«au contraire ! Je vois un moyen de réhabiliter le petit-déjeuner chez les jeunes, tout en renforçant l’attractivité du lait, que les enfants ont du mal à boire seul, et qui est pourtant indispensable à une bonne croissance».
Bien entendu, cette reformulation de la recette ne fait aucune concession sur le goût, grâce à notamment un travail d’analyse sensorielle intense mené au Centre de Recherche d’Orbe (Suisse). «Il s’agit d’une étape-clé dans le processus d’amélioration des recettes»,explique Régina Arslanian, ResponsableAnalyse Sensorielle.
Ainsi, au travers de ces engagements ambitieux, Nestlé Céréales entend confirmer son leadership nutritionnel sur la catégorie tout en continuant à valoriser l’utilité d’un petit-déjeuner à base de céréales au quotidien.
