Marketing des produits
agroalimentaires Enjeux spécifiques
– Réponses particulières
Lucie Sirieix : Enseignante à l’ENSA Philippe Aurier : Prof. Univ Montpellier 2
Cet
ouvrage met l’accent sur les questions spécifiques propres au secteur de
l’agro-alimentaire : risque alimentaire et confiance du consommateur,
gestion de la qualité, distribution des produits agro-alimentaires, gestion
de la marque et de son territoire, comportement du consommateur dans le
domaine alimentaire… Il permet d’acquérir les connaissances nécessaires
pour accéder à un poste de responsable marketing dans le secteur.
Sommaire :
Comprendre la consommation alimentaire. Maîtriser la qualité, le risque et
la sécurité alimentaires. Traiter l’information, analyser l’achat et la
consommation alimentaire. Utiliser les outils d’étude, établir un diagnostic
et suivre les marchés alimentaires. Construire une stratégie marketing dans
le champ alimentaire . Gérer le produit alimentaire, la marque et le
processus d’innovation. Communiquer et promouvoir les produits alimentaires.
Distribuer les produits agroalimentaires et se développer à l’international.
Public :
Cadres du secteur agroalimentaire (directeurs marketing, commerciaux, chefs
de produits…) ; Étudiants ingénieurs agronomes, étudiants en DESS ou
mastères.
Marque : Dunod/LSA Collection Fonctions de l’entreprise – 170 x 240 mm – 376 pages –
2004 ISBN : 2100067842
Cet
