Une évidence : le secteur agroalimentaire, fort de sa vertu de transformer des produits renouvelables et durables (dattes, tomates, vin, huile, agrumes, céréales …), est la filière la mieux indiquée pour immuniser l’économie du pays, créer des emplois stables et dégager la valeur ajoutée souhaitée.

Il faut reconnaître, toutefois, qu’en dépit des efforts déployés, des niches demeurent sous- exploitées et en deçà des potentiels qu’elles offrent à l’exportation.

Parmi ces niches figurent les fruits et légumes précoces et hors saison, plants maraîchers et arboricoles, plantes aromatiques et médicinales, floriculture, produits de pêche et d’aquaculture, valorisation des poissons bleus, produits biologiques, conditionnement et mise en bouteille de l’huile d’olive et la production de vins de qualité.