L’eau minérale sous tous ses aspects

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Par Tallel BAHOURY

L’Office du thermalisme tunisien, en collaboration avec l’Association africaine de Microbiologie, organise un colloque international sur le thème : ‘’Contrôle de qualité des eaux conditionnées et embouteillées 2006’’, et ce le 18 mai 2006 à Tunis, hôtel Abou Nawas.

Ce colloque verra la participation d’éminents spécialistes tunisiens et étrangers en matière de l’eau et des ressources en eau. Mais au-delà de cette participation –qu’on annonce nombreuse-, le sujet suscite un débat à la fois passionnant et primordial pour l’avenir des populations, en termes économique et de santé. Ce qui expliquerait d’ailleurs que l’ouverture et la clôture du colloque soient assurées, respectivement, par le ministre de la Santé publique et celui du Tourisme.

Au programme de ce colloque quatre sessions :

- La première, après un aperçu général des eaux minérales conditionnées sur le marché, abordera le chapitre de ‘’la protection des ressources’’ ainsi que de ‘’la surveillance de la qualité de l’eau’’. Seront tour à tour évoquées, entre autres, les questions suivantes : la connaissance du gisement : plan spécifique pour sa protection et sa gestion ; la classification des eaux minérales en Tunisie ; le contexte européen de l’hygiène des denrées alimentaires s’appliquant aux eaux conditionnées ; la maîtrise de la sécurité alimentaire dans une usine d’embouteillage d’eau et systèmes de certification…

- La seconde session se penchera sur ‘’l’intérêt nutritionnel de l’eau’’, en abordant l’aspect de la ‘’composition minérale des différentes catégories des eaux embouteillées : information des consommateurs et effet sur la santé’’.

- Quant à la troisième, elle fera le point sur ‘’l’emballage’’ dans sa composante qualité technique des matériaux, mas aussi du contexte réglementaire. Les orateurs nous parleront ainsi de la gestion des déchets : emballage et environnement ; l’approche stratégique de récupération des emballages ; l’inertie des matériaux vis-à-vis des eaux minérales : les perspectives d’avenir et réglementation européenne sur les matières plastiques en contact avec les eaux conditionnées, etc.

- La dernière session sera consacrée à une table interactive, c’est-à-dire des discussions et des conclusions.

Il faudrait également noter que l’organisation de ce colloque par l’Office du thermalisme tunisien -dont la direction générale est assurée depuis quelques temps par M. Fredj Daouas- prouve le rôle éminent que joue cet organisme en termes de santé publique, de recherche et de données statistiques sur la disponibilité des ressources en eau en Tunisie. Car, l’existence et la qualité des différentes eaux minérales disponibles aujourd’hui dans notre pays sont dues en grande partie par les efforts de contrôle et autres effectués par l’Office.