Le premier salon international de l'olive et de l'huile d'olive et dérivés, initiative de la société «MEDMAG Event», s'est ouvert, lundi 20 février 2012 et se poursuivra jusqu'au 24 à Sousse, dans l'objectif de mettre en valeur la qualité de l'olive tunisienne et la promouvoir davantage sur les marchés internationaux.

Cette manifestation vise également, d'après Samir Ghani, organisateur du salon, le développement du partenariat entre les pays maghrébins et méditerranéens producteurs de l'huile d'olive. Environ 60 exposants tunisiens, espagnants, italiens, français, algériens, libyens, marocains, turcs et grecs sont présents à ce salon. Ils exposent des variétés diverses d'huile d'olive outre les équipements de laboratoires d'analyse et tout ce qui a trait à la cueillette de l'olive, au stockage et au marketing de ce produit.

Le salon est organisé en collaboration avec le Laboratoire de Nutrition (Faculté de Médecine à Monastir), l'Institut de l'Olivier, le Conseil Oléicole International, l'Office National de l'Huile, l'Agence de Promotion des Investissements Agricoles, l'Institut de Recherches pour le Développement et l'Institut Supérieur de la Biotechnologie et le Centre de la Biotechnologie, à Sfax.

Parallèlement à ce salon, un congrès scientifique sera organisé, à la ville de Monastir, portant sur «les techniques modernes de la production d'huile d'olive et l'olive de table». Un concours sera organisé pour choisir les meilleures variétés d'huile d'olive avec la participation de 12 producteurs tunisiens outre l'organisation d'un atelier pour former des dégustateurs tunisiens professionnels dans ce domaine.

WMC/TAP