Entrée en production depuis le 15 mars 2011, après quatre ans d’arrêt, l’usine de séchage du lait de Mornaguia prévoit une capacité de production de 150 mille litres par jour. Jusqu’au 23 mars 2011, l’usine a produit 600 mille litres, en raison d'une cadence quotidienne moyenne de 85 litres. Selon le ministère de l’Industrie et de la Technologie, l’objectif est d’atteindre 16 millions de litres de lait, en 2011. Ce qui aurait pour conséquence de réduire l’importation du lait asséché, qui connaît une augmentation des prix à l’échelle internationale.

On n'exclut pas, par ailleurs, la possibilité d’exporter une partie du lait fabriqué et ses dérivés, dans l'objectif de réduire les stocks disponibles, qui atteignent actuellement 35 millions de litres contre 25 millions de litres à la même période en 2010.